一碗饸饹面端上来，从颜色上看，比我平时在市里小饭摊上吃的要发红一些，从汤味上品，入口感觉杂粮味儿要盖过牛肉汤味儿。传承人也就是店老板王景柱说，这正是加了榆皮面的效果。这种东西都是在偏远的山区采来，无公害，环保。荞麦虽是饸饹的主料，却不能独当一面，“光用荞麦的话只能做成扒糕，别的什么也做不了。”王景柱说，荞麦面缺乏粘性，如果不加点白面，轧到锅里都是断头。加榆皮面也是起增加粘性的效果，而且使饸饹口感更筋道、更顺滑。

正顺饸饹选料精良、配比科学，工艺精湛，制作精细。饸饹面条悠长，入锅耐煮，不沾不化，熟后呈浅棕色，色泽鲜亮，色香味俱佳，令人垂涎欲滴，口感细腻，易于消化。

王氏系回族，所产正顺饸饹，具有清真面食所有的的风味，百年里一直在遵循祖传秘方的前提下，又根据当代食品的餐饮时尚而与时俱进，不断提高，在制作工艺和选料上均有严格的要求。面粉类不掺加任何添加剂、增白剂，保证天然无公害，辅料牛肉，蔬菜保证新鲜无害，均为当日屠宰和采摘的。

其名菜、名吃被河北电视台、石家庄电视台、正定电视台。石家庄日报，燕赵晚报、河北青年报等多家媒体报道。

王景柱一直保持传统的工艺，无任何添加剂，营养卫生是食品的最基本的要素，创新菜是供顾客品尝食用，必须是卫生的，有营养的，给顾客提供健康营养美味的食品。